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Javier Llanos

Colaborador y chef del showroom de Gaggenau desde 2011.
Javier Llanos lleva media vida en la profesión de cocinero. Formado en la Escuela Hofmann en el año 1996.
Ya en 2002 abre su primer restaurante, El Cau del Call, situado cerca del famoso Mercado de la Boquería.
Ejerció de profesor de cocina en la Escuela Terra de Escudella.
En 2005 abre en Cornellá el restaurante Plats, donde actualmente da rienda suelta a su creatividad aplicada a la cocina de mercado.
“La calidad del producto y la precisión de los aparatos, son un factor clave en la cocina”.

Especial productos de temporada

Desde Experiencia Gaggenau hemos organizado un curso de cocina en el que poder conocer, de la mano del chef Javier Llanos, cómo sacar el máximo partido a los alimentos de temporada.

Se trata de un curso en el que aprenderán a elaborar unas saludables y deliciosas recetas al mismo tiempo que conocerán las ventajas de cocinar con productos cercanos, de temporada y de gran calidad, las propiedades nutricionales de los alimentos y cómo aprovechar todos los beneficios que ofrecen.

Este curso trata de mostrar todas las funcionalidades de la gran variedad de electrodomésticos que Gaggenau pone a nuestra disposición. Desde algunos de uso tradicional, como el microondas o el horno, hasta otros mucho más exclusivos como el Teppan yaki, el horno de vapor, el asador giratorio o el profesional módulo de envasado al vacío, aprenderemos todo lo que estos aparatos pueden ofrecernos.

El chef les mostrará cómo cocinar sacando el mayor rendimiento a los aparatos y las numerosas prestaciones que estos nos ofrecen para disfrutar de una experiencia gastronómica completa. Además, descubrirán técnicas culinarias usadas por los chefs profesionales y que podrán trasladar a sus propias recetas.

Tras el curso, los asistentes disfrutarán de una degustación de las recetas elaboradas.

Recetas:

  • Arroz negro de sepia, vieras y ali oli de tinta.
  • Rape marinado con remolacha con verduras en texturas.
  • Ceviche de gambas y mango.

Temática: Aparatos Gaggenau
Lugar: Showroom Gaggenau – Barcelona.
Fecha y horario de comienzo: 26 de septiembre de 2019, 17:30h.
Duración: 2:30h.

60,00

CANTIDAD: